Es gibt mehrere Möglichkeiten.

1.) Passendes Loch in die Scheibe drehen (kleiner bohren und auf genaues Maß ausdrehen)
1.1) danach aufpressen (vorwärmen und im Warmen Zustand auf die Welle geben)
1.2) mit Madenschraube o.Ä. sichern (eventuell mit Keil)
2.) Größer bohren und eine Hülse drehen (lassen) und diese zwischen Scheibe und Welle geben.
3.) Größer bohren und eine Spannhülse von z.B. Mädler kaufen
4.) Gleiche wie vorher nur Spannnhülse selbst anfertigen

Es kommt immer darauf an, welche Möglichkeiten du hast, jemanden hast, der soetwas kann.

MfG Hannes