Heyho,

welches Board du nehmen willst, musst du selber wissen. Schau dir einfach mal ein paar an. Ich persönlich nutze das RN-Control und ein XMega XPlained.
Schau dich mal ein bischen mit Netz um. Boards gibt es zu genüge
Die Komponenten kannst du direkt auf das Steckbrett drauf drücken. Ein paar Steckbrücken wären fein (2-3 Sätze).
Pollin selber nutze ich nicht (schlechte Erfahrung was Qualität angeht).
Einkaufen kannst du bei Reichelt, Farnell, RS, Conrad, Watterott usw.