Also für Benutzeroberflächen am PC würde ich Delphi oder Java empfehlen. Mit Delphi kann man per Drag & Drop wirklich sehr komplexe und mächtige Oberflächen erstellen. Bei Java ist das ganze etwas unhandlicher, aber auch machbar. Der Vorteil von Java ist, dass man die Oberflächen dann (wenn man es z.B. mit dem etwas veralteten AWT implementiert) auch auf PDAs und anderen mobilen oder leistungs- und platzbeschränkten Geräten verwenden kann.