USB Sensoren für Hellichkeit und Temperatur für MAC

Hallo, ich bin ein anfänger im bereich elektronik und ich würde gerne einen sensor für solar wärme "basteln" ich habe einen mac 10.6 Server der immer läuft und der soll letztendlich das aufzeichnen...
Der temperatursensor sollte bis ca 110C gehen und der hellichkeitssensol sollte die sonnenstrahlung bzw. Hellichkeit gleichzeitig aufzeichnen. Am besten wäre über usb aber auch ein usb2serial adapter hätte ich...

Wie kann ich das verwirklichen? Oder gibt es sowas schon?

Ps der temperatursensor sollte wassersicht sein (bis 1 m) vll kann man was mit schrumpfschlauch machen...

Lg andi