Hallo LuK-AS,
Dann habe ich noch eine kleines elektronisches Problemchen:
Dein Sensor besteht höchstwahrscheinlich aus einer Wheatstoneschen Messbrücke. Deshalb bringt es auch nichts, wenn du einen "Sensor-" Ausgang auf GND legst.
Hier ein Prinzip der Verstärkerschaltung
Hier findest du ausführliche Beschreibungen und Schaltungen dazu.

Gruß, Michael