@Manf: das wird sich nicht auszahlen. Ohne daß ich weiß, welcher Chip das genau ist, diese 16-Bit seriell ADC geben meist auf einem Draht einen Interrupt ab, und dann tickert man einfach 2 x 8 Bit rüber.
Die 16-Bit DAC machen das in der anderen Richtung genauso. (Bit-Stream Audio)