Hi Rasmus,

das Board hat alles ,auch die CPU, bereits onboard.
Was Du benötigst sind Memory und einen Bleigelakku 12V min 7Ah welchen Du nach Möglichkeit nicht für elektromagnetische Verbraucher wie z.B. Motoren verwenden solltest.
Halte die Leitungen vom Akku zum Board möglichst kurz und fädele diese durch einen Ferritring.
Das Board zieht je nach Last 1,5A bis 2A.
Ein Stabi ist bei einem Bleigelakku nicht notwendig (Von dem Notebookakku würde ich abraten) Allerdings solltest Du nicht vergessen in die +Leitung eine Sicherung von 3,15A mittelträge einzubauen.
USB ist problemlos nutzbar.
Zu deinem Monitor kann ich nichts sagen was die Spannungsversorgung angeht. VGA funktioniert wie gewohnt.

Gruß Hartmut