Hi,
da fällt mir gerade noch was ein
Ich habe bei einem ähnlichen Problem auch mal ewig gesucht..
Ich hatte damals am Spannungsregler einen Kondensator vergessen.
Anscheinend hat das Teil dan angefangen zu schwingen.
Der Controller lief nur, wenn ich mit der Messspitze des Oszis an der Betriebsspannung gemessen hatte.
War also eine sehr wackelige Angelegenheit, da selbst die Kapazität des Tastkopfes anscheinend für ruhe gesorgt hat.
Es könnte bei dir ähnlich sein, daß nur mit angeschlossenem Programmer die Betriebsspannung in Ordnung ist.
Mach' einfach mal einen Kondensator (100n oder irgendwas anderes, was du gerade in ähnlicher Größe da hast) direkt am Controller zwischen VCC und GND.

Vielleicht hift's ja

Gruß
Christopher