Hi xstream,

bei den "Reglern" ,deren Kabel du kappen willst, handelt es sich um Potentiometer, die in Abhängigkeit von der Stellung des Steuerknüppels eine Spannung erzeugen.
Über ein COM-Port wirst du diese Spannungen wohl kaum erzeugen können. Dazu brauchst du z.B. einen Digital- Analogwandler mit RS232 oder USB - Anschluß.
Schau mal bei Reichelt, Conrad usw.