Funktion:
Über R3 wird eine Spannung vorgegeben.
Der OP verstärkt diese Spannung und steuert den FET an, bis auch am inverierenden Eingang wieder die gleiche Spannung anliegt ( OP Effekte mal unberücksichtigt ).
Somit kann dann zwischen +V und dem Drain des Transistors ein konstanter Strom fließen, der dem am Widerstand R1 entspricht.