Ich hatte mal gleiches Problem. Wichtig ist das die Kapazität nach dem Brückengleichrichter (Bei Dir C12 glaube ich) groß ist. Ich habe bei meinen 15 Volt ausgang des Printtrafos zur Sicherheit 30V Kondensatoren mit 2200µF geschaltet. Das reicht dann um die Gleichrichterspannung zu glätten. Am Ausgang kannst du hinter den Kondensator für den 7805, noch vor der Diode und der Restlichen Schaltung einen weiteren Kondensator setzen. Auch im µF Bereich, aber muss nicht so groß sein um evtl. Spitzen aus dem Kondensator zu ziehen und nicht aus dem 7805. Viel Erfolg