hehe... ich kann dir dazu C empfehlen...
von CCS gibts da nen sehr günstigen Compiler (ca. 125 Euro).

Was du machen kannst, ist, dass du einfach jedes Zeichen einzeln auf das Display schreibst und das immer um ein Zeichen versetzt.
Dann kommt dir das grade gelegen, dass das serin dir immer nur ein Zeichen gibt, d.h. immer wenn das serin ein Zeichen gefangen hat, schickst du das direkt ans Display.

MfG
Stefan