Wie hast du die Spannung gemessen - Oszi oder Multimeter?
mit welcher Spannung laufen PIC und IO-Extender?

Die Pullups dürften passen...

Da du kein Ack bekommen hast, dürfte der Expander schon falsch angesprochen worden sein...

Beantworte mal die Fragen, dann sollte man dir weiterhelfen können...

MfG
Stefan