.. mit Hilfe eines Servos eine Tür zu öffnen ... auftretenden Kräfte zu messen .. kräftigen Hitec D845 ..
So ein bißchen know how zu (vorzugsweise analogen) Sevos ist hier zu finden (klick) und im ganzen, zugehörigen Abschnitt.

Dein Servo hat viel Kraft - braucht also viel Saft. Wie ist der denn installiert? Wichtig dabei wäre eine ziemlich belastbare (vermutlich > 4A Stromspitzen) Stromquelle, die natürlich den Servo - getrennt vom Controller - versorgt. Vom Controller kommt dann nur noch Signal (und GND *gg* natürlich) - siehe Link oben, etwas runterscrollen. Ich habe deutlich weniger kräftige Servos in Betrieb, ca. 1,5 Nm Haltemoment, die können einen Anfahrstrom von 3..4 A ziehen.