zum "Ansammeln": ja, auch das geht, ist aber auch eher was für die übernächste Level, nicht schon für absolut erste Schritte. Das Stichwort dazu heißt "Statemachine" oder "Zustandsautomat".

ich habe auch so ein ähnliches Anfängerset als Einstieg gehabt, samt Tutorial für verschiedene Lernprojekte.
Ein Lernprogramm, das alles abdeckt, gibt es nicht, da sind die Möglichkeiten viel zu unüberschaubar.
Vermutlich hast du einen Uno in deinem Starterset, dann guck dir doch mal auch diese Tutorials an (hoffe sie sind noch aktuell):

Arduino Playground
https://www.arduino.cc/en/Tutorial/HomePage

tronixstuff (free tutorials):
http://tronixstuff.com/tutorials/

Sainsmart_Uno-Starter-Kit:
http://www.selloutsoon.com/albums/do...0Tutorials.zip

Sainsmart_Nano-Starter-Kit:
http://www.selloutsoon.com/albums/do...0/Nano+kit.rar

Sainsmart_Mega2560-Starter-Kit:
https://www.sainsmart.com/products/m...r3-starter-kit
http://s3.amazonaws.com/s3.image.sma...2BMEGA2560.rar

Arduino-Praxisbuch_Sommer_Franzis
https://www.elo-web.de/electronic/di...ldBeAuthorized

Arduino-Codereferenz in deutsch (Forumslink):
https://www.arduinoforum.de/arduino-...32885#pid32885

Funduino Tutorial
http://funduino.de/wp-content/upload...ch-12-2016.pdf

Funduino Anleitung deutsch (Internet):
https://funduino.de/