Hallo Alter Schwede,

als erstes solltest du die Spannungs- und Drehmomentgleichungen der Maschine aufstellen. Die Umsetzung in Matlab/Simulink ist dann nicht weiter schwierig.
Literatur zum Thema, z.B.:
Rolf Fischer, Elektrische Maschinen, 12 Aufl.
H. Eckhardt, Grundzüge der elektrischen Maschinen
Claus Wehrmann, Elektronische Antriebstechnik

Gruß
Ulli