prinzipell gute Idee, mit einem Linearregler als Strombegrenzer wäre das sogar einstellbar, aber sowohl über den Widerstand als auch den Stromregler würde die Spannung im Betrieb absacken und zumindester die WS2812 LEDs mögen es nicht sehr wenn man die Datenleitungen mit einer kleineren Spannung treibt als man sie versorgt. Ob das bei den APA ein Problem ist weis ich nicht.

Ich würde schon versuchen es erstmal mit echten Sicherungen zu probieren ... von Polyfuses habe ich zwar schon gelesen aber die sind sehr langsam und bei angebissenen Äpfeln tendieren eher die Leiterbahnen in einerm kurzem Stromstoß abzubrennen bevor die Poly Fuse zumacht.