Das einfachste ist wirklich ein Schwimmerschalter.
Den kann man aber auch selbst basteln.

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Name:	Schwimmerschalter.png
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Ein VA-Stahldraht 1-2mm Ein Strohhalm etwas Sryropor ein Holzlatte und zwei Lichtschranken.

In den Styropor kommt ein Loch damit man den Strohhalm einkleben kann.
Das ganze auf den draht fädeln und ein Stück Plastik mit ein mLoch für dne Draht unten in den Behälter kleben.
Draht draufstellen und aus der Holzlatte einen Halter fürs obere Ende des Drahtes machen.
Dann einen Halter für eine Lichtschranke, auf der Höhe anbringen wo die Pumpe abschalten soll.
Auf das obere Ende des Strohhalms kann man ein Stük Styropor kleben (Zylinderförmig), so das die Lichtschanke sicher unterbrochen wird.
Am Strohhalm sollte die Lichtschanke grade so vorbeisehen können (es geht ggf. auch ein durchsichtiger Strohhalm).