LiPos gibts in nahezu jeder denkbaren Kombination im asiatischen Modellbau-Handel oder z.B. bei SLS(.de).
Ich ziehe SLS vor- der Mann steht zu dem, was er dranschreibt.

Die Powerbank, die ich hier hab (mit dem LiPo drin) wiegt schätzungsweise 100-150g- grob vergleichbar mit ner alten Flachbatterie, aber grösser.
Hab noch ne kleine 4000er (mit LiIon-Akkus), die ist bissel schwerer.

Spannungswandler selbst bauen brauchst du nicht, ich nehm meistens sowas: Beispiel.
Die Dinger gibts für nen Zehner (halber Sack voll) auch in Ebay. Stückpreis 1.50 oder so. Handhabung kinderleicht: vorne Spannung rein, hinten kleinere Spannung raus, mitm Multimeter messen und so lange am Poti drehen, bis passt- fertig.
Einzig die maximale Stromstärke sollte man beachten (und wenn es Chinesen sind, bissel skeptischer sein, als dransteht). Meine sind gewöhnlich mit 2A angegeben, und bringen mindestens 1.5A _sicher_.
Für das schmale Geld tüdel ich da nichts selber zusammen, echt nicht...