Mobiler Betrieb und der 7805 schließen sich eigentlich aus. Wenn du einen mobilen Betrieb benötigst musst du so sparsam wie möglich bleiben. Der 7805 wandelt die nicht benötigte Energie in Wärme um. Du benötigst einen Step-Down Wandler.
Zusätzlich ist ein 9V Block das schlechteste was du nehmen kannst. Mich wundert es das du so lange ausgekommen bist.

Ich würde mir ein Labornetzteil kaufen. Das hat viele Vorteile. Du hast unbegrenzt Energie und musst nicht ständig Akku laden, Batterien kaufen. Ein großer Vorteil ist das du Spannung und Strom einstellen kannst. Wenn du einen Kurzschluss hast wird nichts begrenzt. Im schlimmsten Fall explodieren Bauteile oder der Akku. Das gleiche gilt für die Spannung. Man kann es einstellen wie man will zwar benötigt. Ein weiterer Vorteil ist das du Spannung und Strom direkt ablesen kannst.

MfG Hannes