Das Teil von Hobbyking wird zwischen einen Akku und einen Verbraucher gesteckt.
Damit kann man dann parallel die Spannung am Akku und über einen Widerstand den Strom zum Verbraucher messen.
Zusätzlich ließen sich daraus weitere Werte, wie die entnommenen Leistung, die entnommeme Kapazität, sowie evtl. der Innenwiderstand des Akkus und die Welligkeit der Eingangsspannung berechnen.
Du solltest Dir aber klar sein, das mit diesem Gerät dann nur so etwas möglich ist, aber z.B. keine normale Widerstandsmessung, kein Diodentest usw.

Wenn Du also ein Messgerät für nur einen Anwendungszweck bauen willst ist das also durchaus möglich.
Wie z.B. für ein einstellbares Netzteil, oder eben zum Vermessen von Antrieben.
Das Hobbyking Teil könnte man noch um einen Drehzahl Sensor erweitern und eine PC- Schnittstelle ( USB, Bluetooth, IRDA ), oder eine SD Karte vorsehen.
Damit ließen sich auf einen Schlag alle relevanten Daten eines Antriebs erfassen und über einen längeren Zeitraum aufzeichnen.
So was gibt es lt. meines Wissens nicht zu kaufen.
Es gab mal Ansätze für so ein Projekt, google mal nach "MiDi Datenlogger". Leider wurde da an der Software nicht mehr weiterentwickelt.

Für flexible Einsätze an allen möglichen Messituationen geht an einem normalen, evtl. mit Autorange ausgestatteten, Multimeter kein Weg vorbei.

Also was hast Du vor? Wo soll der Weg hingehen?