@Modellbauer
Kann ich eigentlich die Auflösung bei der Widerstandsmessung mit Hilfe eines Operationsverstärkers erhöhen?
Wäre nicht schlecht, Deine Schaltung mal zu sehen, um besser weiter zu helfen

Um Widerstände zu messen nimmt man eigentlich eine Messbrücke siehe hier

Neben der eigentlichen Spannungsmessung am Widerstand,kann man mit den unbekannten Widerstand auch einen RC-Oszillator aufbauen und dann die Frequenz messen, welche proportional zum Widerstandswert ist.
Widerstände sind je nach Bauart aber auch ein wenig C oder L ... das kann die Messergebnisse dann aber verfälschen ...