Super, du hast alles richtig verstanden !

Weil der innere Schaltplan vom OP unbekannt ist, vermute ich dass es mit Masse anstatt V- nicht geht. Ich könnte fürs Erzeugen von V- mehrmals von mir verwendeten ICL7660 als "inverter" ("negative voltage converter") empfehlen, da die Versorgungsspannungen für den OP nicht gleich und nicht stabilisiert seien müssen. Vieeel Erfolg und bei Unsicherheiten bitte ruhig weiter fragen.