So, ich hab grade mal eine von den neuen Elektretkapseln angeklemmt und hab nen wunderschönen Ausschlag am Oszilloskop Bild  
Lag also wirklich an den bisher verwendeten Kapseln...schön, wenn man an sowas einfachem scheitert und man hier schnell auf mögliche Fehlerquellen hingewiesen wird. Danke nochmal an alle - ihr seid klasse!