Da hilft nur dieHersteller-Doku.
Ich hab das Neo6-m, und das funktioniert mit 3.3V komplett-aber auch mit 5V.

Was das U-Center angeht: mit Wine läuft es auch unter Linux, allerdings musste man in Wine irgendwas konfigurieren (wohl die Schnittstelle)- irgendwo gibt es da ne Anleitung zu. Hab das Problem auch, allerdings hatte ich noch nicht die Zeit, mich da mal ran zu setzen.