Hallo Atvilar,
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Weiters würde ich es schön finden, wenn man eine "Universalschaltung" hat, mit der man ein Leitfähigkeitssignal gleichermaßen verstärken kann. (Mit z.B. austauschbaren Wiederständen, um sie an die Messkette anzupassen)
Das geht schon mal technisch nicht so einfach!

Die Leitfähigkeit musst du mit einem Wechselstrom messen. Andernfalls betreibst du Galvanik, d.h. die Elektroden werden zerfressen und durch die Gasbildung bekommst du eine variable Isolationsschicht zwischen Wasser und Elektrode, was dir eine Fehlmessung des Widerstands einbringt.

MfG Peter(TOO)