Du kannst das auch in ein struct packen und dann dieses strukt zurück geben.

Code:
struct Uhrzeit {
 char sec;
 char min;
 char hour;
 char day;
 char month;
 char year;
};

...

Uhrzeit MyFunction()
{
 Uhrzeit ret;
 ret.min = ...;
 ret.sec = ...;

 ...
 return ret;
}
Gruß
Georg