Hallo,
für den genannten Anwendungsbereich sollte der genaue Wert des Abblockkondensators keine allzu große Rolle spielen, solange die Größenordnung stimmt und die Taktfrequenz des Chips vergleichsweise niedrig ist.

Übrigens: Die Kapazität von Keramikkondensatoren ist abhängig von der angelegten Spannung - eine Eigenschaft, die die Hersteller gerne verschweigen.
http://de.wikipedia.org/wiki/Keramik...Kapazit.C3.A4t
Da die 100nF-Kerkos meist mit 50V spezifiziert sind, fällt der Effekt an 5V aber kaum ins Gewicht

Grüße, Bernhard