Das ist schon im Datenblatt zu erkennen allerdings an einem Diagramm in dem steht, wie weit die Drainspannung in Abhängigkeit von Drainstrom und Gatespannung abfällt.
Sehr komplizert wird es trotzdem nicht, da die FETs beim heutigen Preis meistens gut überdimensioniert werden können.
Du wirst Dir aber schon besser mal ein Datenblatt ansehen müssen.
BS170, BUZ 11 und so...
Manfred

www.fairchildsemi.com/ds/BS/BS170.pdf
http://www.fairchildsemi.com/ds/BU/BUZ11.pdf