Es gibt schon so etwas Elektrisch bistabile Elemente, etwa EEPROMs, oder auch Digitale Potis mit integriertem EEPROM.

Ob ein EEPROM zu kompliziert ist, hängt vom Zusammenhang ab. Viele µC haben z.B. intern ein EEPROM und könnten auch noch andere Funktionen übernehmen. Für eine kurz Zeit, bis die Daten tatsächlich im EEPROM sind brauch man aber ggf. einen Puffer, etwa einen etwas größeren Elko.