Also unter Windows habe ich früher immer den SUPER converter benutzt. Allerdings kann der glaube ich nur Videodateien umkodieren, nicht direkt von der DVD erzeugen.
Ist aber Freeware von daher kannst du das ja einfach mal ausprobieren. Bedienung ist denkbar einfach: Oben gewünschtes Format und Codec auswählen und unten mit drag+drop deine Dateien reinladen.

Putty als SSH-Terminal unter Windows kann ich ebenfalls empfehlen. Ist schön schlank und unkompliziert.

Gruß,
Benjamin