Falls Java nicht funktionieren sollte ist hier eine gute Anleitung mit der ich Java immer installiert habe. Die Eclipse Version in den offiziellen Ubuntu-Quellen ist so weit ich weiß relativ veraltet. Du kannst die neueste Version (4.3) von der hier herunterladen. Wenn ich mich recht erinnere musst du nichts installieren sondern einfach nur das Archiv entpacken und kannst es direkt starten.