Zitat Zitat von Jeti Beitrag anzeigen
Gibt es 230VDC Motoren? Dann müsste ich die Spannung nicht mehr wandeln.
Dann bräuchtest du aber eine Gleichrichtung und Glättung für 230VAC; aus dem Netz kommst du aber so gleich auf 230V * Wurzel(2) = 325VDC und musst wieder einen Stromsteller /PWM einsetzen.

Was heisst bei dir eigentlich "schwungvoll umrühren" ? Geschätzte 10.000RPM (siehe das oben Gesagte zur Relation Durchmesser/Drehzahl/Leistung) sind möglicherweise zu schwungvoll.

Übrigens: Man sollte bei der Baugrößenabschätzung auch die erlaubte Einschaltdauer der Motoren beachten. Derart kleine Bauformen wie in Stabmixern sind meist nicht für Dauerbetrieb ausgelegt, sondern etwa für max. 1 Minute, danach 4 min. Pause. Vielleicht liegt das aber nur an der fehlenden Belüftung.