Sorry...aber lass den Scheiß mit dem Backofen. Bringt nichts-zumindest nichts Positives.

Das gute, alte bleihaltige Lötzinn schmilzt bei 180°C. Bei bleifreiem Lot (das, was in Konsumertechnik eingesetzt wird) sind es etwa 230°C.
Da kommst du mit deinen 110°C absolut nicht weit.

Sollest du aber ein paar Elektrolytkondensatoren auf deinem Board haben werden die sich freuen. Bei hoher Temperatur altern die erheblich. Die meisten Elkos sind für Temperaturen bis 85°C Umgebungstemperatur ausgelegt, es gibt auch welche bis maximal 105°C. Vor allem wenn diese Übertemperatur noch so lange anhält...ne halbe Stunde ist nicht gerade wenig.
Reflow-Löten werden zwar normalerweise ordentlich heißer, dafür dauert der Vorgang aber nur Sekunden, und wird auch kontrolliert beendet. Das geht mit deinem Backofen nicht.