Nimm bloß nicht Java!
Ich hab bisserl was mit Java machen müssen(aber nicht an µCs) und war froh als ich fertig war. C++ ist einfach besser, ausgereifter, es gibt zu 99,9% der Anfänger-Probleme Seiten wo beschrieben wird, wie es richtig geht. Als ich bei Java mal was nicht kapiert hab hab ich nix im Netz gefunden und bin erst Tage später auf den billigen Fehler gekommen. Noch dazu gibt es einige gute C(++) Umgebungen, bei denen man notfalls auch gui einfach machen kann. Ich musste damals Java in Eclipse mit den Swing Komponenten machen - Das war einfach Mist!
Wenn du C++ kannst kannst du auch C. Ich hab das Projekt in Java für nen Freund machen müssen. Ich hatte vorher noch nie was damit gemacht. Wenn du unbedingt dann noch Java lernen willst, ist der Weg von C++ zu Java nicht weit.
Aber nimm auf jeden fall C++ !

MfG Alex