Code:
  int init_usart(){
      // UART Init, see Datasheet
     PORTE.DIRSET = PIN3_bm;
     PORTE.OUTSET = PIN3_bm; 
     PORTE.DIRCLR = PIN2_bm;
    
    USARTE0.BAUDCTRLB = 0x00; 
    USARTE0.BAUDCTRLA = 0x67;                                        // Gewünschte Bautrate 19200(Takt / (2^0 * 16*Baudrate)) – 1 = Wert für das Baudratenregister
                                                                    // Errechnete Bautratenwert 103---> 0x67


    USARTE0.CTRLB = USART_TXEN_bm | USART_RXEN_bm;            //Empfangen und Senden des USARTs aktivieren
    USARTE0.CTRLA = USART_RXCINTLVL_HI_gc;                    //Rx-Interrupt die höchste Priorität
    //USARTE0.CTRLA |= USART_RXCINTLVL_MED_gc;
    USARTE0.CTRLC = USART_CHSIZE_8BIT_gc;                    // Zeichen grösse auf 8 Bit festlegen
    PORTE.DIR = 0x8;
könnte an der letzten zeile liegen, Du überschreibst deine Einstellungen von oben.