Hey,

du kannst das, wie schon gesagt, über I²C machen (hier ein Beispiel wie ich mein Raspberry mit 4 CapSense Feldern und einem ADC ausstatte):

http://kampis-elektroecke.de/?page_id=2802

Oder per UART, SPI, RS422, RS485, etc.
Die Fragen sind nur:

a) Was willst du realisieren?
b) Für welche Entfernungen willst du den Bus auslegen?
c) Wie komplex wird es werden?
d) Was für Kenntnisse hast du?

Ansonsten: Google ist dein Freund