Keine Ahnung, ob man sie kühl lagern muss. Wobei Kühl sowiso relativ ist. Durch Zusatzstoffe (Zucker) müsste sich der Gefrierpunkt weiter nach unten verlagern. -> wenn kein Zucker ausfällt, kann ich die Soße auch bei
-10°C lagern -> da wächst nichts mer.

Entschuldigung: ZItronenSäuRE (sre ist immer Säure)