Hallo ledi001,

ich kenne GNUplot nicht. Aber ich denke auch GNUplot hat mehrere Möglichkeiten, Daten zu separieren, wie z.B. in Excel.
Du könntest eventuell die einzelnen Werte durch ";" (Semikolon) oder durch "," (Komma) trennen und das danach im GNUplot einstellen. Die Daten musst du auf dem µC aufbereiten.