Der LM317 kann auch mehr als 10V Eingangsspannung ab, wenn es wegen dem ist. Ansonsten einen zweiten Linearregler vorschalten, der die 15V auf 10 reduziert. Die Variante mit der Z-Diode ist Unsinn, die verheizt nämlich kontinuierlich Leistung. Ein Schaltregler wäre natürlich die Luxusvariante, aber wenn du über Zener nachdenkst, wohl eher übertrieben ...

mfG
Markus