Ja bei Watterott ist es halt NUR das IC.
Bei Adafruit ist es das IC + Platine.
Den Pfostenverbinder findest du bei jedem Elektronikhandel.
Such mal nach Stiftleiste. Dann kommen unmengen dabei raus:

Bild hier  

Du musst nur auf das Rastermaß von 2,54mm achten
Hier hast du z.B. den Temperatursensor:

http://de.rs-online.com/web/p/temper...ensor/0427351/

Wenn du dann die Herstellerbezeichnung:

TMP36GT9Z

die du rechts siehst mal auf dieser Seite eintippst:

www.hbe-shop.de

eingibst kommste hier raus:

http://hbe-shop.de/Temperatursensore...renICs143-8760

Du musst leider den Umweg nehmen, da RS mittlerweile nicht mehr an Privatpersonen liefert. Und der hbe-shop ist quasi der Händler für Privatkunden von Farnell (Farnell ist ein sehr großer Händler für Elektronikartikel aber nur an Gewerbliche Kunden).
Also solltest du dir den hbe-shop merken. Da findest du eventuell was was du bei anderen nicht bekommst