Ich habe mir gerade mal das Datenblatt angeschaut:

http://pdf1.alldatasheet.com/datashe...L/ATMEGA8.html

Wenn du auf Seite 157 schaust hast du ja eine Tabelle wie du das UBRR Register beschreiben musst, wenn du eine bestimmte Baudrate haben willst.
Bei deinem Quarztakt und deiner Baudrate musst du das Register mit 5 beschreiben (wenn du das U2X Bit auf 0 lässt).
Das heißt du musst nur schreiben:

UBRRL=0x05;
UBRRH=0x00;

und nicht:

UBRRL=0x05; // Baudrate festlegen
UBRRH=0xb; // Baudrate festlegen

Edit: Da war jemand ein paar Sekunden schneller