Die 4,5V im Datenblatt heißen nicht das der Prozessor dann nicht funktioniert. Die Datenblattangaben sagen nur aus das der Hersteller (in dem Fall Atmel) GARANTIERT das der Prozessor bei 4,5V richtig läuft
Mag sein das der Prozessor bei 3V schon was macht nur die Frage ist ob er es richtig macht außerdem kann es sein das bestimmte Komponenten im Prozessor bei 3V nicht richtig arbeiten (z.B. A/D-Wandler).
Aber probier mal einen Mega8L. Eventuell läuft es dann damit. Wenn nicht melde dich nochmal dann forschen wir weiter