1) du denkst richtig, keine Sorge
2) Poti is sicher ok, ich würde allerdings einen spannungsteiler mit (fix-)widerständen machen, entweder mit schalter oder das efx-send Kabel damit versehen, dann brauchst du kein gerät zu zerlegen.
3) ich nehm für sowas generell den RC1458 oder RC4136