Ein Quarz ist nur ein Teil eines Oszillators, er bestimmt die Frequenz.
Im AVR ist schon ein kompletter Quarzoszillator enthalten, daher reicht es
einen Quarz und zwei Kondensatoren anzuschließen.

Ein Quarzoszillator erzeugt direkt eine Rechteckspannung mit der entsprechenden
Frequenz. Einfach 5V und GND anschließen, ein Pin ist nicht belegt. Mit ihm kann man dann auch mehrere Controller mit einem Takt versorgen, ob man bei einen AVR mit Quarz das
Signal abzapfen und einen weiteren Controller zuführen kann weiß ich nicht genau,
steht aber mit Sicherheit im Datenblatt.

Im Normalfall reicht aber der Interne Oszillator oder ein externer Quarz aus.
Ich hab den externen CO bereit, wenn ich mich mal bei den Fuses vertan hab.