Warum soll die Konzentration von Zucker nicht durch Saccharimetrie gemessen werden?

Unter Saccharimetrie, abgeleitet von Saccharid, dem chemischen Oberbegriff für Zucker, versteht man eine polarimetrische Bestimmung der Konzentration von wässrigen Zuckerlösungen.

http://de.wikipedia.org/wiki/Saccharimeter