Wie gesagt, die Adressverwaltung bleibt Dir überlassen. Ich kenne mich mit dem Nibo nicht aus, von daher kann ich Dir nicht sagen, was der von sich aus so im EEPROM speichert bzw. was evtl. Zusatzmodule da brauchen. Ans Ende oder zumindest in den mittleren Bereich des EEPROMs zu speichern wäre allerdings wohl wirklich die sicherste Methode. Du kannst das EEPROM auch auslesen und Dir anschauen, auf welchen Adressen bereits Daten geschrieben sind.

Gruß,
askazo