Damit Interrupts, egal welcher Art, überhaupt funktionieren musst du diese Aktivieren. Dieses "Enable Interrupts" musst du dir wie einen Hauptschalter für alle Interrupts vorstellen. Erst wenn dieser Hauptschalter umgelegt wird (durch Enable Interrupts), kannst du die einzelnen Schalter für Interrupts aller Art (z.B. UART, ADC, usw.) umlegen, wodurch diese aktiviert werden.
Dieses "Enable Interrupts" schreibt man dann normalerweise vor dem eigentlichen Hauptprogramm, weil diese Interrupts ja normalerweise nur 1x aktiviert werden müssen.