Hallo,

Der Sinn der 3- bzw. 4-Leitermessung ist es, den Einfluss des Leitungswiderstandes zu eliminieren. Da der Messstrom einen Spannungsabfall über die Leitung verursacht, muss die Messspannung (hochohmig) direkt am Sensor abgegriffen werden, deswegen die zusätzliche(n) Leitung(en).
Vielleicht ganz interessant: http://www.abmh.de/pt100/

Beim PT1000 fließt zwar nicht besonders viel Strom, aber bei längeren Leitungen kann sich das trotzdem störend auswirken.
Bei deiner Toleranzvorgabe würde ich daher auf die 3-Leitermessung zurückgreifen, die lässt sich einfach durch Anlöten von 2 Kabeln an einem Pin des Sensors bewerkstelligen (der Spannungsabfall über das kurze Stück vom Lötpunkt zum Platin ist vernachlässigbar, daher gibt es sie meist nur in 2-poliger Ausführung).

mfg