Moin
Ich habe ein paar Stepper mit Getriebe in der Bastelkiste liegen die von der Drehzahl und vom Drehmoment eigentlich gut geeignet sein müßten.
Sind unipolare 12V Motoren, die man recht simpel mit (zB.) einem ULN2803 und einem kleinem Mikrokontroller ansteuern kann.
Durch das Getriebe ist ein Mikroschrittbetrieb nicht nötig.
Allerdings ist die Bauform etwas anders - eher flacher und etwas größerer vom Durchmesser als in deinem Video.
Sind Motoren aus einer BMW Klimaanlage.
Kannst Du für ein paar Euros haben?
Gruß vom Dussel

Edit: So könnte der Schaltplan aussehen (evt noch mit Poti)
Hier mal ein Beispiel für die Ansteuerung mit Bascom